¿Por qué Querétaro no tiene gastronomía?

Verán, hace dos semanas mi hermana yo y mi mamá fuimos a Querétaro por una reunión de una amiga suya y cuando fuimos a comer toda la comida era cara, por alguna razón había muchos restaurantes de comida rápida aparte toda la comida local no sabía buena y era cara. ¿Que fue lo que pasó en Querétaro para que ya no hubiera gastronomía? Los leo